A história do vinho – as origens e a história das uvas e seu emprego pela constituição do vinho
Dos gregos antigos aos romanos, à revolução francesa e até uvas nativas americanas, o vinho é um assunto deslumbrante pra uma aula de história. Esse post discutirá as origens do vinho e a história das uvas e seu emprego pela formação do vinho. Bem como examinaremos a Revolução Francesa e a expansão da fabricação de vinhos. E, enfim, veremos como fazer o copo excelente de vinho. Porém primeiro, vamos revisar o essencial.
Os gregos antigos fizeram vinho
Os gregos antigos fizeram vinho de uvas. Esta bebida tem uma rica história mitológica pela Grécia, onde está ligada a Dionísio, o deus do vinho. Seu relacionamento místico com o vinho é exemplificado nas antigas pinturas gregas de Kylix de Dionísio, que é retratado no meio de um navio enredado em videiras. Dionísio assim como é visto como o ancestral do teatro. Os gregos tendiam a consumir vinho pra celebrar os festivais, e seus festivais eram considerados celebrações bêbadas. Verdadeiramente, os gregos acreditavam que o vinho tem muitos benefícios à saúde e frequentemente comemoravam o deus com vinho.
Romanos fizeram vinho
Não está inteiramente claro no momento em que e como os romanos começaram a fazer vinho. O primeiro trabalho latino sobre o assunto veio de Cato the Censor, e Varro escreveu uma resenha da indústria romana de fabricação de vinhos em teu livro res Rusticae. Achados arqueológicos como esses fornecem infos sobre o modo de vinificação. Os antigos frascos de vinho foram recuperados do fundo do mar perto de San Felice Circeo, Itália.
revolução Francesa
Como o novo governo lutou pra tornar a França mais eqüitativa, eles aboliram diversos dos impostos indiretos sobre o vinho. Durante a Revolução Francesa, o vinho era a bebida alcoólica mais consumida, desde vinho barato de má característica a crus caros da Borgonha, Bordeaux e Champagne. Na véspera da Revolução, o parisiense médio bebeu 300 litros de vinho anualmente, o que era quase o dobro da quantidade média de cerveja e cidra na cidade. No desfecho da revolução, a maioria dos parisienses bebia ao menos alguns litros de vinho todos os dias.
Uvas nativas americanas
Durante o tempo que a maioria das pessoas associa uvas nativas americanas à vinificação, elas não sabem que as variedades nativas americanas também são adequadas pra fazer vinhos finos. Concretamente, as uvas nativas americanas já foram cultivadas em algumas áreas do povo. Os cientistas usaram a observação de DNA e as ferramentas de alta tecnologia para achar alguns dos segredos por trás destas uvas nativas. Com o tempo, estas uvas conseguem ser usadas pra elaborar um vinho que rivaliza com os de algumas safras.
Uvas americanas
Existem diversas razões para cultivar uvas americanas pro vinho. Essas variedades exclusivas são frequentemente usadas em híbridos interespecíficos e têm características únicas. Historicamente, a Vitis americana era enxertada nas variedades européias de “nobreza” por sua alta acidez e sabor doce. Apesar dessas características, as uvas americanas não atingiram o mesmo grau de popularidade que seus colegas europeus que os vinhos de varietal. Todavia há um debate sobre o assunto se as uvas americanas hibridadas são melhores pra realização de vinho.
Uvas européias
As amostras de uvas européias usadas para a vinificação são descritas por esse volume. As descrições técnicas são em primeira mão e o departamento de horticultura da estação está envolvido no recurso de fazê -las. Várias autoridades líderes foram consultadas na redação final dessas descrições, bem que várias tenham modificado as versões originais. As especificações de diferentes variedades diferem ligeiramente, pois que os espécimes estudados durante as muitas estações não correspondem obrigatoriamente às mesmas variedades em outros anos.
Uvas australianas
Variedades alternativas de uva para a Austrália ganharam popularidade nos últimos anos, e o debate sobre o assunto tua adequação ao continente ficou mais abundante. Algumas variedades australianas ‘tradicionais’ não se adequam bem a certas regiões ou websites. A título de exemplo, o clima do Mediterrâneo no sudeste da Austrália é maravilhoso pro cultivo de variedades de uvas italianas e espanholas. O desejo de novos gostos e experiências levou os enólogos australianos a sondar essas variedades. No entanto, várias das variedades ainda não são amplamente utilizadas e normalmente são plantadas apenas para os vinhos especiais. Eu não poderia esquecer-me de referir um outro web site onde você possa ler mais sobre, quem sabe prontamente conheça ele mas de qualquer maneira segue o hiperlink, eu adoro suficiente do assunto deles e tem tudo haver com o que estou escrevendo neste post, leia mais em https://boisduduc.com/o-que-e-vinho/.
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